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中文別名:2,4-己二烯酸鉀
英文名稱:Potassium sorbate
CAS號: 24634-61-5;590-00-1
分子式:C6H7KO2
分子量:150.2169
含量:98%
熔點: 270℃
水溶性:58.2 g/100 mL (20℃)
物化性質(zhì):無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、。
用途:主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或和山梨酸為原料制得。化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%??膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值為7-8,有使化妝品pH值升高的傾向,在使用時應(yīng)予注意。山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細菌的活性,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風(fēng)味。
包裝:25KG紙板桶
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