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異麥芽糖醇
CAS:534-73-6
中文名稱:異麥芽糖醇
中文同義:異麥芽糖醇英文名稱:6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
分 子 式:C12H24O11
分 子 量:344.31
EINECS :208-605-3
性 質(zhì):粉狀 白色,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%。有遮蔽后苦味作 用。熱值為蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145~150℃,比旋光度 (αD25)≥+91.5°(4%水溶液,W/V)。吸水性極弱。不潮解。溶于 水,不溶于。
級 別:食品級
含 量:99%
包 裝:25kg/復(fù)合編織袋
標(biāo) 準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
用 途:低熱量甜味劑;填充劑;抗結(jié)劑;涂釉劑。
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