中文同義詞:香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香蘭素;香草醛;香蘭素
英文名:Vanillin
CAS: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量:152.15
EINECS號(hào): 204-465-2
標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
級(jí)別: 食品級(jí)
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 25KG/紙板桶 可拆分
理化性質(zhì):
熔點(diǎn):81~83℃(lit.)
沸點(diǎn):170 °C(15 mm Hg)(lit.)
密度:1.06
蒸氣密度:5.3 (vs air)
蒸氣壓 >0.01 mm Hg (25 ℃)
閃點(diǎn):147 °C
溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear
溶解性:10g/L (25℃)
下延產(chǎn)品: 蛋糕、冷飲、巧克力、糖果
運(yùn)用: 具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,用作各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中
用法用量: 使用限量: FEMA(mg/kg):軟飲料63;冷飲95;糖果200;焙烤食品220;布丁類120;膠姆糖270;巧克力970;裱花層150;人造奶油0.20;糖漿330~20000。按FAO/WHO規(guī)定:用于方便食品的罐頭食品和谷類食品的高允許用量為70mg/kg(1992)。
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