英文名稱: D-Mannose
CAS號: 3458-28-4
含量:98%
分子式: C6H12O6
EINECS號: 222-392-4
分子量: 180.16
質(zhì)量標準: 企業(yè)標準
貯藏條件: 密閉,干燥,避光儲存
熔點: 133-140 °C(lit.)
包裝: 25kg/紙板桶
溶解度: 水中: 50 mg/mL
性狀: 白色結(jié)晶粉末。味甜,略帶苦的后味。
用途: 用作食品添加劑,甜味劑。
來源: 在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游離態(tài)者在椰子外殼和木樨植物花白蠟樹(Fraxinus ornus)的滲出液中有存在,此外在柑橘皮、發(fā)芽種子和糖蜜等中有微量存在。
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