性狀:淺黃色液體
級(jí)別:國標(biāo)食品級(jí)99%
香氣描述:具有清新的橘子汁香氣
使用說明:適用于飲料、冷飲中
使用方法:根據(jù)不同生產(chǎn)工藝的需要加入
推薦用量:0.05%-0.15%
包裝:1公斤、5公斤、25公斤桶
儲(chǔ)存要求:請(qǐng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)處,不得混裝、倒置,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。
1、油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%
2、水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%
3、乳化香精適用于汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%
4、漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用,也可直接用于汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補(bǔ)焦糖色0.15-0.18%)
5、椰子粉末適用于餅干,其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干,其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料,一般用量為0.3-1%
6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。
香精是香水的一種。香精的品種繁多,使用方法也很復(fù)雜,但以下使用原則必須遵守:1.一定要根據(jù)食品的類型和香精本身的不同性味加以選擇;2.要使用肯定能溶解的香精;3.要按不高于1‰~2‰的比例添加,只有在特殊情況下才允許增加;4.要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;5.要嚴(yán)格掌握好添加時(shí)的水溫,水溶性香精加熱不得高于70度,油溶性香精不得高于120度。