點(diǎn)擊圖片查看大圖三聚磷酸鈉
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三聚磷酸鈉產(chǎn)品參數(shù)：
名稱：三聚磷酸鈉
級(jí)別：工業(yè)級(jí)和食品級(jí)
英文名：Tripolyphosphate.
中文別稱：磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉
用 途：三聚磷酸鈉在食品工業(yè)中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料、豆乳等的品質(zhì)改良劑；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑；蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑，螯合劑，PH調(diào)節(jié)劑和增稠劑等。在食品加工中用做品質(zhì)改良劑，用于肉制品、海產(chǎn)品時(shí)，提高產(chǎn)品得率及保水性時(shí)并有效改善產(chǎn)品的口感；作為酸度調(diào)節(jié)劑和增筋劑在面條中使用，能提高面條的復(fù)水能力；與其它磷酸鹽混和用于加工干酪，起到乳化的作用。用于火腿罐頭，能使形態(tài)完整，色澤好，切面有光澤，肉質(zhì)柔嫩。用于蠶豆罐頭，可使豆皮軟化。
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86
CAS號(hào)：7758-29-4
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 25566-2010
規(guī) 格：符合QB1034-91(2010年新出臺(tái)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)：GB 25566-2010）；FCC（Ⅳ）； 客戶要求
包 裝：25Kg、50Kg內(nèi)塑外編袋裝；還可以按客戶要求包裝。
性狀：白色粉末，熔點(diǎn)622 ℃，易溶于水，對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕性，是一種無機(jī)物表面活性劑，對(duì)潤滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用。
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