浙江東華生物科技有限公司(HACCP)

瓜爾豆膠 魔芋膠 結(jié)冷膠 黃原膠 魔芋粉

網(wǎng)站公告
聯(lián)系電話 13040791767 聯(lián)系電話 13040791767 聯(lián)系電話 13040791767 聯(lián)系電話 13040791767
產(chǎn)品分類
  • 暫無分類
聯(lián)系方式
您當(dāng)前的位置:首頁 » 供應(yīng)產(chǎn)品 » 遮糖粉
遮糖粉
點擊圖片查看大圖
產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):162遮糖粉 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 1*25kg 
品 牌: 東華 
單 價: 540.00元/ 
起訂量:  
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2017-12-10  有效期至:長期有效
聯(lián) 系 人: ( 登錄可見 )
公司電話: ( 登錄可見 )
即時通訊: ( 登錄可見 )


«上一個產(chǎn)品     下一個產(chǎn)品»
產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  1*25kg
 產(chǎn)品品牌:  東華
詳細(xì)信息

遮糖粉 食品級遮糖粉 遮糖粉生產(chǎn)廠家 遮糖粉價格

遮糖粉簡介:

遮糖粉可抑制包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和在內(nèi)的12種甜味劑,因此稱之為抑甜劑(甜味抑制劑或遮甜粉)。在歐、美國家90年代已被批準(zhǔn)用于甜食品中做遮甜調(diào)味劑。該產(chǎn)品有神奇的降甜作用。

[遮糖粉色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體

[熔點/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂

味覺特征:遮糖粉為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。

用量(通常/,mg/kg):

軟糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100

天然存在及分類:存在于咖啡豆中,屬天然產(chǎn)品,屬自控型用量。

遮糖粉用途:

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。

(2) 月餅、餡料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感,糖的作用是關(guān)鍵,不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜餞、果脯:

蜜餞、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保質(zhì)期短,成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。

(4)酥糖、沙琪瑪:

酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風(fēng)味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用,使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風(fēng)味更加突出。

(5)飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬:

糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用,可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖,而糖在該類食品中的作用不會改變。

(6)對多種糖都有降甜作用

遮糖粉使用方法:

對于可以加水的產(chǎn)品

例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等:

將定量的遮糖粉粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其質(zhì)量的40~50倍,直接混合入產(chǎn)品配料中,繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。 對于月餅,則在餡料生產(chǎn)后期(例如起鍋前20~30分鐘)加入,然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。務(wù)必確保抑甜劑均勻分散在餡料中,并盡量避免長時間的加熱處理。 例如:設(shè)定添加量為萬分之3,則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末,可用1200~1500克(或毫升)水均勻分散后加入。

對于不能加水的產(chǎn)品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等:

將遮糖粉直接混合入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻。因為抑甜劑的使用量極少,建議使用多步驟逐級混合技術(shù),以達(dá)到均勻分布,就象往巧克力產(chǎn)品中添加色素、香精一樣的方法加入。

遮糖粉 食品級遮糖粉遮糖粉生產(chǎn)廠家遮糖粉價格

我公司長期提供【遮糖粉】,如果您對我們的【

相關(guān)產(chǎn)品
0條  相關(guān)評論
 免責(zé)聲明:(1)以上所展示的信息由企業(yè)自行提供,內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負(fù)責(zé),環(huán)球塑化網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。我們原則上建議您優(yōu)先選擇“塑企通”會員合作! (2)同時我們鄭重提醒各位買/賣家,交易前請詳細(xì)核實對方身份,切勿隨意打款或發(fā)貨,謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。如發(fā)現(xiàn)虛假信息,請向環(huán)球塑化網(wǎng)舉報。
網(wǎng)站首頁公司介紹供應(yīng)產(chǎn)品新聞中心榮譽資質(zhì)人才招聘聯(lián)系方式舉報
©2024 環(huán)球塑化網(wǎng) 版權(quán)所有   技術(shù)支持: 環(huán)球塑化網(wǎng)     訪問量:6029  管理入口

QR code
關(guān)閉
關(guān)閉
請輸入驗證碼