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酸鈣
中文同義詞: 酸鈣;酸鈣, 無水;酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽;焦葡萄酸鈣 
英文名稱: Calcium pyruvate 
英文同義詞: PYRUVIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PYRUVATE;CALCIUM PYRUVIC;2-oxo-propanoic acid calcium salt;Pyruvate (Ca,Mg,Na,Etc);Caclium pyruvate;Calcim pyruvate;Pyruvic acid calcium 
CAS號: 52009-14-0 
分子式: C6H6CaO6 
分子量: 214.19 
EINECS號: 257-599-9 
相關(guān)類別: FINE Chemical & INTERMEDIATES;有機(jī)金屬鹽 
    酸鈣是酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。酸卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把酸氧化成并放出二氧化碳。酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點(diǎn)165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外，還具有a-酮酸的特性，酸是簡單的a-酮酸（屬于羥基酸）。
酸鈣目前在我國還只能夠進(jìn)行化學(xué)合成，生產(chǎn)出來的都是工業(yè)原料級別的酸鈣，這樣得到的酸鈣是消旋體(就是左旋酸鈣和右旋右旋酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結(jié)構(gòu)的酸能被人體吸收。目前我國在醫(yī)藥、減肥方面所使用的酸類產(chǎn)品，絕大部分需要從國外進(jìn)口。日本在這方面的生產(chǎn)技術(shù)處于國際地位，能夠通過生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)出左旋結(jié)構(gòu)的酸產(chǎn)品。

    用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑。酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強(qiáng)人體耐力、提高競技成績等功效；對有特殊的保護(hù)作用，可增強(qiáng)肌肉的效能，減少病或局部缺血造成的損傷；同時，酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
    酸鈣也是鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進(jìn)入人體內(nèi)不像其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生副影響，酸根離子可以進(jìn)入細(xì)胞參與有機(jī)物代謝既減肥又不影響蛋白質(zhì)的貯存。 
    酸是人體的一種成分，在人體內(nèi)主要參與糖、脂肪等的代謝，也是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物之一。
    酸及它生成的鹽，在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用很廣，用于生產(chǎn)鎮(zhèn)靜劑、抗氧劑、抗病毒劑、合成治療高血壓的藥物等等。