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生濕面增筋穩(wěn)定劑 一、 產(chǎn)品簡介： 根據(jù)目前鮮濕面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、燴面皮等生濕面的口感、保鮮、筋力、勁道而量身定制的產(chǎn)品。該產(chǎn)品為多種食品級原料科學(xué)復(fù)配而成。本品為精細(xì)、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成分均為天然原料合成，是典型的綠色食品添加劑，添加量小，效果顯著，對人體無任何副作用，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。 二、 主要功能： 賦予生濕面制品表面良好的白、亮光澤度，大大提高耐煮性， 煮時不混湯，口感細(xì)膩，有咬勁，有效延長生濕面制品的保鮮時間，抑制霉菌及酸敗得產(chǎn)生，保水性強(qiáng)，提高產(chǎn)品的貨架期，增加客戶的經(jīng)濟(jì)效益。 三、 使用范圍： 適用于各種濕面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、 會面皮、烏冬面等生濕面制品產(chǎn)品。 四、 使用方法及添加量： 添加量為面粉的0.1—0.3%，先和水溶解以后，倒入和面機(jī)和面即可。 |
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